Togliere il guscio dai gamberi, lasciando attaccata la testa; lavarli sotto all'acqua corrente eliminando anche il filo nero situato enlla parte superiore (fare una piccola incisione con il coltello). Affettare il prosciutto crudo

Una volta che i gamberi sono cotti, avvolgere ciascuno di questi in una fetta di prosciutto crudo, lasciando però fuori la testa.

Scaldare sul fuoco una piastra con un filo di olio, quando è ben calda adagiarvi i gamberi e farli cuocere per circa 5 minuti per lato. 

Al termine della cottura servire i gamberi tiepidi.