Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Con l'aiuto di un batticarne rendere sottili le fette di vitello. Dividerle a metà e salare. Su ogni fettina, sistemare al centro un bocconcino di spinaci e una ciliegina di mozzarella. Arrotolare le fettine di carne fino a formare degli involtini da chiudere poi con degli stecchini. Successivamente, infarinare gli involtini e farli rosolare in una casseruola con un po' di brodo vegetale. Infine, tagliare a julienne le carote e condirle con un filo di olio. Servire gli involtini con il contorno di carote.
