Involtini al radicchio - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
foglie
fette
» Noci
150 gr
» Ricotta
150 gr
Preparazione: Lessare 30 secondi in acqua bollente le foglie di radicchio. Scolatele e asciugatele, eliminate eventualmente il pezzo finale bianco. Tritate i gherigli di noci finemente, poi schiacciate la ricotta e incorporatevi le noci. Riempite ogni foglia con una fetta di prosciutto crudo e un cucchiaio di crema alla ricotta, chiudete a pacchetto. Disponete gli involtini su di una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un po' d'olio. Cuoceteli in forno già caldo per circa 10' a 180°. Servite gli involtini su di un piatto da portata con noci tritate e olio extravergine.