Ricetta presentata alla prova del cuoco, pubblicata sul libro Vino & Cucina (autori Clerici e Vespa). Puntata del 2 aprile 2012.
Tagliate a cubetti le verdure e lessatele in abbondante acqua bollente, iniziando a cuocere quelle dalla cottura più lunga (patate, carote) e aggiungendo poi le altre.
Scolatele e fatele raffreddare.
Tagliate a striscioline il prosciutto cotto, mettetelo in un'insalatiera e unitevi le verdure ormai fredde.
Condite l'insalata russa con succo di limone, maionese e curry a piacere.