Preparazione: Mescolare metà del tuorlo d'uovo con la senape e un po' di sale; aggiungere a filo l'olio (attenzione a mescolare lentamente per non far impazzire la maionese!). Infine, preparare i pomodori tagliandoli a spicchi, affettare le cipolle pelate e disporre in un piatto con il tonno e sopra versare la maionese.