Mescolare in una ciotola la paprika con il miele e l’olio; spennellare con questo composto le fette di petto di pollo e farlo cuocere alla griglia, girandole da entrambi i lati. A fine cottura tagliarlo a pezzettini.

Pulire il cavolo viola e tagliarlo a listarelle, mescolarlo con le carte tagliate a julàienne, le mandorle, la mela tagliata a cubetti e il gorgonzola piccante in pezzi. Per la salsa di condimento mescolare la maionese con l’acqua, il succo di limone, un filo di olio, sale e pepe. Condire quindi l’insalata con questa salsa e aggiungere infine anche il pollo aromatizzato.