Insalata di peperoni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
4
1
» Olio
q.b.
» Aceto
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Pulire e tagliare a fette piuttosto larghe i peperoni. Metterli a lessare in acqua salata con qualche cucchiaio d'aceto. Toglierli dal fuoco ancora indietro di cottura e lasciarli scolare. In una casseruola mettere a scaldare dell'olio con una cipollina tagliata fine; lasciarla appassire poi aggiungere qualche cucchiaio d'aceto. Portare a cottura completa la cipolla poi condire con questo sugo i peperoni. Qualora fosse scarso il oondimento preparato aggiungere pure dell'altro olio e aceto.