Insalata di pasta con ceci e olive - Cucina con Buddy

Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÓ:

Puntata del 28 maggio 2012, Cucina con Buddy. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.


Ingredienti
» Pasta
450 gr
» Uva
300 gr
» Olive
80 gr
» Ceci
300 gr
» Ricotta
450 gr
50 gr
50 gr
80 ml
» Senape
1 cucchiaio
» Aglio
2 spicchi
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Lessare la pasta in acqua bollente salata, poi scolarla al dente e passarla sotto all'acqua fredda per fermarne la cottura.

Poi mescolare alla pasta i pomodori a spicchi, la cipolla affettata, le olive denocciolate, i ceci scolati, il formaggio grattugiato, basilico e prezzemolo.

A parte preparare il condimento mescolando aceto bianco, senape e aglio schiacciato, aggiungere a fino l'olio e mescolare il tutto velocemente.

Condire infine la pasta ceci e olive con un pizzico di sale e pepe, poi irrorare con l'emulsione all'aglio.