Insalata di melanzane

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
2
» Aglio
1 spicchio
q.b
» Menta
q.b
» Aceto
q.b
Preparazione:

Lavate e asciugate le melanzane, poi disponetele su di una teglia, ricoperta di carta forno, e fatele cuocere in forno a 180°. Tagliatele a spicchi e disponetele in un'insalatiera. Preparate un battuto con l'aglio, il prezzemolo e la menta. Versatelo sulle melanzane. Condite con olio e aceto.