Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: 
In una ciotola mettere la rucola e i lamponi. Poi tagliare il primo sale a dadini e la mela a fettine.
Preparare un'emulsione con olio, aceto balsamico e sale e versarla nell'insalata.
Servire quest'insalata accompagnandola con il primo sale e le mele. Infine decorare con dei fiori commestibili.