Insalata di coniglio - Anna Moroni

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 19 settembre 2012.


Ingredienti
» Arrosto
1 coniglio
» Capperi
1 cucchiaio
» Cipolle
5
» Sedano
q.b
10
2 cucchiai
q.b.
Preparazione:

Fate a pezzetti il coniglio avanzato eliminando le ossa. Tagliate a fette le cipolle,lavatele e fatele sgocciolare in uno scolapasta.
Mettete la maionese e la senape in una ciotola, amalgamate bene, unitevi le olive, i capperi dissalati, il sedano tagliato a pezzetti, i peperoni sott'aceto a filetti, le cipolle e il coniglio a pezzetti, infine il prezzemolo tritato e l'olio.
Mescolate bene l'insalata di coniglio e servitela.