Pulite le cozze raschiandole bene con uno straccetto ruvido sotto l'acqua corrente ed eliminate il ciuffetto di muschio, poi fatele sgocciolare.
Mettete in una padella capiente,  olio aglio e soffriggete, unite le cozze e chiudete con il coperchio, continuando la cottura a fuoco vivace per circa 10'.
A fine cottura, unite il prezzemolo tritato e il pepe schiacciato grossolanemente nel mortaio.