Le altre ricette della puntata: Tadjine di Ale, Caponata di patate
In una padella mettere a stufare il cipollotto con l'olio.
Nel frattempo, sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la provola tagliata a pezzetti, il pepe, il basilico sminuzzato e il parmigiano. Versre il composto nel soffritto di cipollotto.
Grigliare in padella il pomodoro tagliato a fette con del sale grosso e aggiungere un filo d'olio.
Quando la frittata è pronta, tagliarla a striscioline e metterlasulle fette di pomodoro.
Decorare con foglie di basilico e un filo d’olio.