Il ciambellone di Achille

Preparazione: Mescolare e setacciare farina, zucchero, un pizzico di sale, lievito e la buccia grattuggiata del limone. Aggiugere poi le uova e il burro ammorbidito (se l'impasto risulta troppo duro, aggiungere dei cucchiai di latte). Ungere con il burro uno stampo per ciambelle, versarvi l'impasto e infornare a 160° per 40 minuti. A scelta, decorare la ciambella con delle mandorle, delle ciliegine candite o alcuni pezzi di cedro.