Sbollentare i fagioli borlotti in acqua calda non salata per circa un minuto, poi scolarli. Far rosolare i gamberi sgusciati in una paella con olio e aglio, unendo anche del peperoncino, della paprika e un pizzico di sale. 

Frullare i  fagioli con mezzo spicchi di aglio, una presa di sale, il succo del limone e un filo di olio fino ad ottenere una crema. Servire questo humus decorando con i gamberi piccanti.