Gurguglione

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
400 gr
3
» Patate
2
2
1 ciuffo
4 foglie
2 bicchieri
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lavare le verdure, tagliare i peperoni a listarelle, le zucchine le patate e le melanzane a cubetti, i pomodori a dadini e affettare la cipolla. Far soffriggere in padella con un filo di olio un trito di prezzemolo e basilico, dopo un paio di minuti unire la cipolla e farla imbiondire, quindi versare il resto delle verdure con anche il peperoncino sminuzzato e far cuocere il tutto a fuoco alto per 10 minuti. Abbassare ora la fiamma e diluire con un mestolo di acqua calda, calcolando altri 20 minuti di cottura.