Sbucciate lavate e tagliate a fette sottili le patate. Raccoglietele in un'insalatiera, salate, pepate, unite la noce moscata grattugiata, le uova, il formaggio grattugiato (grattugia con fori larghi) e mescolate accuratamente. Strofinate una pirofila con l'aglio, imburratela e disponetevi le patate (il composto dovrà avere un'altezza di almeno 5-6 cm, scegliete una teglia adeguata). Amalgamate la panna acida e il latte e versate il tutto sulle patate. Terminate con fiocchetti di burro e fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 75'. Se necessario per non far scurire troppo il gratin potete coprire la teglia con un foglio d'alluminio che eliminerete poi a fine cottura. Se non doveste riuscire a procurarvi la panna acida potete usare normale panna da cucina o eventualmente solo latte.