Sbucciare e affettare sottile l'aglio, pestare la carne di tacchino e condirla con sale e pepe. Farcire ogni fetta di carne con una fetta di prosciutto, 2 foglie di salvia e una lamella di aglio. Formare con ogni fetta di carne degli involtini, legarli con dello spago da cucina e distribuirli in una pentola; coprirli con il latte e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, o comunque fino a che il latte non si è assorbito completamente.

A fine cottura affettare spessi gli involtini e servire le girelle di tacchino alla salvia ben calde.