Gazpacho di cetriolo

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
2
» Limone
mezzo
» Cipolla
mezza
» Menta
4 foglie
» Olio
2 cucchiai
» Pepe
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Lavare i cetrioli, tagliarli per il lungo, eliminare i semi e tagliarli a rondelle; unire i cetrioli, la cipolla, il succo del limone, lo yogurt, la menta e l'olio nel mixer e frullare il tutto fino ad ottenere una crema. Condire il gazpacho di cetriolo con sale e pepe e conservare in frigo fino a poco prima di servirlo.