Sgusciare i gamberi (casomai sbollentarli prima o comprarli gia' sgusciati), metterli in un tegame col burro; la carota, il sedano, la cipolla tritati; origano, sale, pepe. Cuocere per qualche minuto, poi versare il vino e continuare la cottura per 10-15 minuti. Servire i gamberi col sugo di cottura. Vino Consigliato: Lugana