Mettere i galletti in una teglia, aggiungere le foglie del timo, coprire con fette di limone e cuocere per 20 minuti a 180°, irrorando di tanto in tanto con il brodo di pollo.

Al termine della prima cottura togliere la teglia dal forno e aggiungere le cipolle affettate, l'aglio tritato e i pomodori a spicchi. Condire con sale e pepe e far cuocere nuovamente in forno per ulteriori 20 minuti.