Fusilli alla crema di olive

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Fusilli
400 gr
200 gr
» Capperi
2 cucchiai
» Origano
q.b.
2
» Grana
4 cucchiai
» Olio
6 cucchiai
Preparazione: Frullare insieme, in modo da ottenerne una crema densa, le olive sgocciolate, i capperi (lasciatene qualcuno da parte per la decorazione), una grossa presa di origano e l'olio. Cuocere i fusilli al dente, circa 8 minuti, scolarli, versarli in una grossa insalatiera e condirli con la crema di olive, unendo anche 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e il formaggio. Suddivere i fusilli nei piatti individuali, decorare con i capperi, i pomodori tagliati a dadini, una presa di origano e una di peperoncino.