Preparazione: Sbucciare il melone, privarlo dei semi e dividerlo a cubetti. Tritare lo foglioline di menta. Mettere i pezzi di melone nel frullatore con la metà dell'acqua e farli frullare fino ad ottenere una crema omogenea; versare il frullato in una ciotola e porla in frigorifero. Lavare il bicchiere del frullatore e versarvi l'acqua rimasta con lo sciroppo di mente e le foglioline di menta; far frullare il composto fino ad ottenere un colore omogeneo. Versare il liquido alla mente in un grande bicchiere di servizio e porlo in frigorifero per almeno 10 minuti. Riprendere il bicchiere e versavi sopra, molto lentamente, il frullato di melone.
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