Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 9 aprile 2014
Far cuocere in una padella con un filo di olio la cipolla tritata e i piselli; nel frattempo sbattere in una ciotola le uova intere con sale e pepe, poi unire il pecorino grattugiato. Una volta che le verdure sono cotte unirle al composto di uova, aggiungere il resto degli ingredienti (nepitella, asparagi a pezzi, ricotta).
Versare il composto ottenuto in una teglia unta di olio e cosparsa di pangrattato; cuocere la froscia di pasqua in forno a 180° per circa 40 minuti, o comunque fino a cottura.