Fritto di cardoni dell'artusi

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
30 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti : vedi ricetta
Preparazione: Dopo aver tolto i filamenti ai cardoni, lessateli in acqua salata, tagliateli a pezzetti e fateli soffriggere nel burro salandoli ancora un poco. Poi infarinateli, poneteli nella pastella n. 156 e friggeteli. Possono far comodo per contorno a un fritto di carne o a un umido.