Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 ottobre 2012.
Preparate la pastella per le frittelle, amalgamando la farina con l'uovo, il latte e le erbe tritate finemente.
Cuocete l'impasto ottenuto in una padella antiaderente a cucchiaiate formando tante frittelline.
Amalgamate in una ciotola il gorgonzola con il mascarpone e la grappa, trasferite la crema ottenuta in un sac a poche e fatela rassodare in frigorifero per una mezz'ora.
Ricoprite le frittelline con la crema di gorgonzola e decoratele con i gherigli di noci, le olive, i pistacchi e i ribes.