Frittelle di gianchetti

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
500 gr
» Uova
2
» Farina
4 cucchiai
3 cucchiai
1 ciuffo
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lavare e tritare il prezzemolo, mescolarlo con le uova sbattute, il parmigiano grattugiato e una presa di sale. Aggiungere alle uova sbattute i gianchetti ben lavati. Scaldare in una padella abbondante olio di semi, quando è ben caldo versare a cucchiaiate i gianchetti con un pochino di pastella, far friggere fino a completa doratura. Servire i gianchetti fritti conditi con un pizzico di sale.