Sbattere le uova con la frusta aggiungendo sale, pepe, tre cucchiaiate di farina bianca e mezza bicchiere di panna liquida. In una padella con dell'olio molto cald fare tante frittatine con due cucchiai per volta d'uovo. Imburrare una pirofila e mettervi le frittatine arrotolate intorno ad un wurstel. Sopra mettere delle fettine di fontina ed infornare sino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire molto caldo.