Sbattere molto bene le uova con sale e pepe e fare molte frittatine. Imburrare una pirofila ed adagiare un primo strato di frittatine che ricoprirete con della passata di pomodoro e cospargerete di dadini di mozzarella. Quando avrete terminata di fare gli strati mettere il tutto in forno a calore moderato e lasciare cuocere per una mezz'ora abbondante. Servire caldissimo.