Frittata di alici

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
45 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Uova
6
» Alici
300 gr
» Prezzemolo
q.b.
» Sale
q.b.
» Olio
q.b.
» Pepe
q.b.
» Burro
q.b.
» Latte
q.b.
Preparazione: Pulite il pesce eliminando la lisca centrale, poi friggetelo in abbondante olio bollente. Sgocciolate le alici fritte su carta assorbente da cucina e riducetele in pezzetti. Sbattete le uova con 2 cucchiai di latte, pepe, sale e prezzemolo tritato, poi unite le alici e mescolate bene. Fate sciogliere in una padella un po' di burro, poi unite un cucchiaio di olio. Quando il tutto sarà ben caldo, unite le uova sbattute e procedete come una normale frittata. Servite la frittata di alici ben calda.