Sciogliete il lievito di birra nell'acqua e nel latte miscelati.
Impastate la farina con il composto di lievito, il burro morbido, il liquore, il sale, la buccia grattugiata del limone, l'uovo e i due tipi di zucchero. Potete preparare l'impasto con l'impastatrice o anche a mano.
L'impasto ottenuto, sarà abbastanza colloso, fatelo lievitare, coperto con la pellicola, in luogo tiepido, per almeno 2 ore.
Preparate con l'impasto ottenuto tante palline e disponetele su di un piano spolverizzato con la farina e fatele lievitare ancora 30'.
Date ai frati la forma di ciambella e friggeteli in abbondante olio ben caldo, poi sgocciolateli su carta assorbente da cucina.
Servite i frati fritti spolverizzati di zucchero a velo.