Fonduta di grana - Palma D'Onofrio

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Salse
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco, da servire con il rotolo di riso con funghi e fonduta di grana.  Puntata del 26 gennaio 2012.


Ingredienti
» Latte
500 ml
» Farina
30 gr
» Burro
50 gr
» Grana
250 gr
» Sale
q.b
» Pepe
q.b
Preparazione:

Mettete il latte in un pentolino, incorporatevi a freddo con una frusta la farina, poi mettete sul
fuoco e aggiungete il burro mescolando.
Incorporate il formaggio grattugiato al latte e mescolate bene con la frusta fino a farlo sciogliere,
poi regolate con sale e pepe.