Ricetta presentata alla prova del cuoco, da servire con il rotolo di riso con funghi e fonduta di grana. Puntata del 26 gennaio 2012.
Mettete il latte in un pentolino, incorporatevi a freddo con una frusta la farina, poi mettete sul
fuoco e aggiungete il burro mescolando.
Incorporate il formaggio grattugiato al latte e mescolate bene con la frusta fino a farlo sciogliere,
poi regolate con sale e pepe.