Focaccia carasau allo stracchino - I menù di Benedetta

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
30 min Portata:
Pizze e torte salate Difficoltà:

Puntata del 12 ottobre 2011, I menù di Benedetta, menù Sardo, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Involtini di maiale al cannonau, Malloreddus alla campidanese, Seadas, Gateau di patate 


Ingredienti
» Dado Granulare
q.b.
» Acqua
q.b.
» Fogli Di Pane Carasau
q.b.
» Stracchino
400 gr
» Sale Grosso
q.b.
» Olio
q.b.
» Parmigiano
q.b.
Preparazione:

Sciogliere il dado nell'acqua, ammollare i fogli di pane in quest'acqua.
Disporre i fogli di pane carasau in una teglia rivestita di carta forno, stendere poi uno strato di stracchino e chiudere con uno strato di fogli di pane. Spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. 
Cuocere la focaccia carasau allo stracchino in forno ventilato a 200° per 15 minuti.