Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo 20' in acqua bollente salata. Scolatelo e frullatelo con il latte. Unite il parmigiano grattugiato, l'uovo, la noce moscata e amalgamate bene. Versate il composto nelle apposite pirofile individuali da flan, imburrate e cosparse di pan grattato. Cuocete i flan in forno su di una teglia a bagnomaria (usate acqua calda), per circa 30' a 180°. Sfornate, guarnite i flan con cubetti di prosciutto cotto e formaggio e fate gratinare in forno qualche minuto.
