Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di giovedì 20 Settembre 2012)
Ingredienti
Preparazione: 
Affettare il cipollotto e farlo soffriggere in padella con un filo di olio e un trito di prezzemolo e santoreggia.
Per il crumble sbriciolare il pane e mescolarlo con la farina e una presa di sale. Farlo quindi rosolare in una padella.
Infine sfilettare il pesce, tagliaro a fette sottili e condirle con lo stufato di cipollotto e spolverizzare con il crumble.