Ricetta Piatti Forti del Menù Al Sapore di mare realizzata da Valeria Benatti in Kitchen in Love
Sbattere l'uovo con il cuore di brodo, condendo con un pizzico di sale.
Nella pastella ottenuta passare i filetti di sogliola e impanarli poi bene nel pangrattato, premendo con le dita in modo che questo aderisca perfettamente.
Quindi unire in una padella un po' di margarina e tanto olio, tuffarci i filetti di sogliola e farli friggeri fino a renderli croccanti.