Tritare gli scalogni e farli cuocere in padella con un goccio di acqua. A parte mescolare il formaggio con il succo del limone.
Versare in una teglia gli scalogni, coprire con i filetti di merluzzo, condire con sale e pepe e versare sopra la salsa al formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.