Fegato con i funghi

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Vitello
400 gr di fegato
300 gr
1
» Aglio
2 spicchi
1 ciuffo
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Lavare i funghi e affettare il fegato, tagliare il pomodoro a cubetti e l'aglio a metà.

In una pentola di coccio scaldare un filo di olio e farvi imbiondire l'aglio, aggiungere quindi i funghi e il pomodoro, sale e pepe, far cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Al termine della prima cottura aggiungere in pentola i fegato a fette e il prezzemolo tritato, ancora sale e pepe, poi far cuocere ancora altri 10 minuti in modo che il fegato arrivi a cottura.