Affettare le cipolle e farle stufare con un pochino di brodo un una pentola. Dopo 15 minuti, cioè a cottura raggiunta, condire con sale e pepe uni le fette di fegato tagliate in pezzi. Fa cuocere a fuoco vivace per 8 minuti circa. Spolverizzare il tutto con del prezzemolo tritato e servire la carne ben calda.