Fave e lardu

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
400 gr
400 gr
» Lardo
250 gr
300 gr
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Ammollare le fave secche per una notte in acqua fredda. Il giorno successivo cuocere le costine in acqua salata (2 l) per mezz'ora, terminato questo tempo aggiungere anche le fave, un trito di lardo, il cavolo affettato e far cuocere il tutto mezz'ora.

A fine cottura versare il tutto in una zuppiera, lasciar intipiedire e servire con delle fette di pane carasau.