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Ingredienti
Preparazione: Pulire le foglie del cavolo e farle cuocere in acqua salta per 15 minuti; strizzarle e tagliarle fini, passarle in padella con dell'olio, aglio e peperoncino. In un'altra pentola, versare la farina in una pentola con acqua bollente con un dado, togliere dal fuoco e mescolare bene. Rimettere sul fuoco, a fiamma moderata e far cuocere per 35 minuti. A fine cottura, aggiungere il cavolo, cuocere altri 5 minuti ed infine frullare il tutto. Prima di servire aggiungere anche il burro e il parmigiano, mescolando.
