Farfalle con pesto di menta e pecorino

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

La ricetta delle Farfalle con pesto di menta e pecorino è stata presentata da Antonella Clerici alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 12 gennaio 2015.


Ingredienti
320 gr
» Menta
1 mazzetto
» Pinoli
50 gr
100 gr
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Per il sugo frullare la menta con i pinoli e il sale, fino ad ottenere un composto uniforme. A questo unire il parmigiano grattugiato.

Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla leggermente al dente e condirla con il pesto di menta e pecorino.

Completare con del pecorino grattugiato.