Farfalle ai profumi di sicilia - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Puntata del 17 febbraio 2012, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio


Ingredienti
» Pasta
320 gr
4
100 gr
» Cipolla
1/2
5
» Olive
50 gr
» Capperi
q.b
» Sale
q.b
Preparazione:

Tagliate a cubetti i pomodori e a listarelle i peperoni sott'olio. Soffriggete in una padella con l'olio la cipolla tritata, unitevi le acciughe dissalate, lavate e sfilettate, poi quando si saranno sbriciolate, unite anche i pomodori, i peperoni e fate cuocere per circa 15 minuti.
A fine cottura incorporate anche le olive denocciolate e un cucchiaio di capperi.
Lessate le farfalle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare brevemente in padella con il sugo preparato.
Impiattate le farfalle e servitele ben calde.