Farfalle ai carciofi - cotto e mangiato

Dosi per:
3 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
250 gr
4
» Aglio
3 spicchi
q.b.
» Uova
2
» Grana
q.b.
Preparazione: Pulire i carciofi, affettarli e farli rosolare in una padella con olio e aglio schiacciato; aggiungere anche un po' d'acqua per farli stufare bene e renderli morbidi. Condire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e far cuocere a tegame coperto. Cuocere la pasta, quando è al dente scolarla, rovesciarla in padella con i carciofi. Togliere la pasta dal fuoco, versare sopra le uova e mescolare bene in modo che queste si cuociano. Aggiungere abbondantemente il rgana e servire in tavola.