Fiammeggiare la faraona e lavarla sia internamente che esternamente; condire la faraona con olio, sale e pepe, poi aggiungere il rosmarino, l'alloro e l'aglio e metterla in una teglia rivestita di carta forno. Aggiungere anche olive denocciolate e cuocerla in forno a 200° per circa un'ora.

Quando mancano 10 minuti di cottura, unire la mela sbucciata e tagliata a fette.

A cottura ultimata servire la faraona in pezzi con la frutta e irrorata con il suo fondo di cottura.