Preparazione: Privare il melone e l'anguria della buccia e dei semi; tagliare l'anguria a pezzetti e ricavare dal melone tante palline; lavare le pesche, privarle del nocciolo e tagliarle a fette; sbucciare i kiwi e tagliarli a rondelle; lavare rapidamente i mirtilli in acqua ghiacciata. Mettere la frutta preparata in una terrina, cospargerla con lo zucchero, irrorarla con il maraschino e farla macerare per 1 ora in frigorifero; distribuirla nei singoli piatti e decorarla con le foglioline di menta.
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