Lessare la pasta in acqua bollente salata. 

Nel frattempo tagliare i peperoni a listarelle, privarli dei filamenti interni e farli cuocere in padella con un filo di olio e l'aglio; dopo qualche minuto togliere l'aglio e unire il tabasco e l'erba cipollina tritata, il formaggio spalmabile e un pizzico di zucchero. Far cuocere il sugo fino a che non diventa cremoso.

Scolare le eliche leggermente al dente e ripassarle in padella con il sugo cremoso di peperoni e formaggio spalmabile.

Suggerimenti: in alternativa al formaggio spalmabile si possono usare altri formaggi morbidi, come ad esempio la ricotta.