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Ingredienti
Preparazione: Frullate la ricotta con le uova e lo zucchero, incorporate lo zenzero. Tritate i biscotti (tipo secchi) il più finemente possibile con i pistacchi, amalgamateli con il burro fuso. Spalmate il composto a base di biscotti sul fondo di una pirofila dal diametro di 22 cm,pressando bene. Versate sopra il composto di uova e
ricotta, poi cuocete nel microonde alla massima intensità per 4 minuti. Diminuite ad intensità media e proseguite la cottura per 10 minuti. Lasciate riposare per 3 minuti. Servite il dolce freddo.
