Dosi per:
Portata:
Detti anche dita d'Apostoli, i desciti d'Apostole sono dei dolcetti pugliesi che si fanno principalmente durante le feste pasquali, e sono caratterizzati da un sapore leggermente aromatizzato alla cannella e dalla forma che ricorda delle dita affusolate e bianche.
Ingredienti
Preparazione: 
Sbattere gli albumi con un bicchiere di acqua ottenendo una pastella; ungere una padella piccola con un po' di burro e cuocere, versando un cucchiaio alla volta e formando tante frittatine. Farcire ogni frittatina con un cucchiaio di crema, ottenuta mescolando zucchero ricotta e succo di limone.
Avvolgere infine le frittatine formando dei cilindri. Servire i desciti d'Apostole spolverizzati di zucchero a velo e cannella.