Cyber Eggs - Davide Scabin

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
» Caviale
60 gr Asietra
2 gr
» Tuorli
4
» Pepe
q.b.
» Vodka
q.b.
Preparazione:

Prendere due fogli di pellicola da cucina e stenderli su un piano di lavoro, cercando di "inserire" tra di loro un po' di aria, formando appunto una camera d'aria. Al centro di quello sopra mettere il caviale, dello scalogno tritato fine, il tuorlo, una macinata di pepe e due gocce di vodka.

Ora facendo molta attenzione riunire gli angoli delle pellicole e stringerli formando un fagotto, arrotolarlo su se stesso in modo che resti in pressione (se avete fatto il lavoro nel modo corretto si vedrà esternamente all'uovo una piccola camera d'aria).

Legare ben stretto con un filo di nylon l'estremità del Cyber Eggs e servirlo con della vodka secca ghiacciata e un piccolo bisturi che servirà per bucare il Cyber Eggs e mangiarne il contenuto.